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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  + T, ^4 L5 _2 N) \6 O7 m& T
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？- |3 r% Y  S, G+ N$ g+ C2 F

  z% ~; r8 @' w3 D# X) a文章内附：盐焗鸡腿的做法
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, U( S) g6 _2 H/ W( q& P原料：
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8 d8 u5 ?: o, H$ f盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜9 i7 ^% z' n9 L' ^
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步骤：
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6 C2 t5 e7 Y) }: }3 K1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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  \) }( b- u* ?# L5 M3 V2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀5 ]$ |7 e$ ?  D( I0 M8 u

  j; V# b5 F# f" P9 d* }4 ]5）放入锅仔中一边加热一边吃即可$ ~" A4 v2 L/ P, Q3 u2 V7 j$ l
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盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：. D, C  [9 y2 h4 c
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g/ k- m6 t( n+ U1 [# x! }; i0 ]

/ O: \0 B0 Q, i6 b" w2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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. L8 l' n1 T, F% ]0 H3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟! I! j; l" t7 e

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! w/ A$ ~: ^* G3 c4 s[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得