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5 T% G- _. e+ w# l- j材料：
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中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙 , U7 x7 r% L. ]1 V# [
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（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面）
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做法： ) h2 s5 e* A# d
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1、准备好材料，葱切末。
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2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。 ( o! q) V( q1 E7 O
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1 y8 W) z1 j; j* P3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。 . k2 [6 ]5 d, r# I4 B! I

# B9 n) s% s8 c9 H  L) Z' q8 r7 Q9 t4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。 ( @& L7 W1 H2 q

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' G3 d! [0 K4 b( Q2 _/ _7 `, C5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~ # m, U8 t* j8 {; E

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再来我家的做法： 1 [' C% t2 u5 Q+ w

9 w8 N1 D+ k' v) S, A% V材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~
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前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~ 8 r1 I( K( [2 N. j; j( z

/ V7 a3 b* }, I4 o0 j$ Y2 ~7 I$ E2 [具体见下图： $ ?  A  q3 C1 l8 g8 _; m% u* u

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这个已经发过了，楼主不厚道啊，应该发自己原创的吧