茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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, Q) J; D! B6 b, z菜 名：: P/ Q) @, m# W. X
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茶香鸡汁鱼片汤
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0 u  S5 r) M  x, b3 R5 u, T. N2 u主 料：7 a5 W6 j- u8 J: h$ t- l3 J/ P

8 k+ O' A6 N, u) H( }' p桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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做 法：  T) ~6 b2 p& b+ ?& K" T; l! i3 X
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1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
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' d+ U) {( L. h3 {& e! c2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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8 s- S; Q% n  [3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
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4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
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备 注：; `5 n5 n! `+ C' r

* k% i- F7 v; ?8 B- y1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。3 ?- M* V( j: u! @! L: V
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？