黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松: X( u% o; ~  i) r* `
& J+ V6 \; c. w0 D8 a! w' \

6 B* W3 T2 t) b; T7 G1 T" B( r主料：
9 R! f! ]8 |+ c0 N9 b　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
( T1 N: J! G: A$ F+ f" f　　配料： 3 v0 L: d$ ^4 p$ L( `3 P
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 & p7 A) Y% n# B2 j7 ~) g5 w& D
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 ) s5 b) ]4 ^# |+ ~! b; Z
　　做法：
9 o) Y+ F. S4 b4 L% f- J　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
9 `5 k0 h/ W+ ^' \( m　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 2 s+ ?0 C0 C- Y; O0 A: t1 @9 n4 u
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。