葱油茭白

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:
1、茭白半斤。9 \. g5 o! `. z& Q Y
2、葱半两。, c. u0 a( s" J/ [' S4 w; Y
3、老姜一小小块。) g* |0 O8 q, @- ~* \
4、香油一匙。/ y, N2 u5 h* D4 w
5、盐、味精适量。

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·操　　作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。* c- w, K2 k' V

9 u: K" y% V) A j6 S/ O" ~
2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。* j0 w% @& j% Y3 o: z |4 Y

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3、用漏勺捞起沥干水份。

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4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。3 b2 X6 g; v2 N4 a5 D

( l$ \: t6 c* r2 ]
5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。' r, B( S2 o! l" n4 V9 q/ L% x0 r

; @+ ], W% g: T/ ]4 O; U- J
6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。! x) P/ Y [( q0 n+ A

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