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原料：2 A2 V, x! O3 }' q$ `
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。( B7 D9 o$ A5 [$ y8 J
做法：- k; W: E1 K- l- [5 R) `) u; T
1、猪舌头用碱水反复搓洗。- U. _/ t" h: v* X/ R4 G! H( X
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2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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# e2 f- _9 C/ L) A2 r3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。9 n# g6 _4 m/ E
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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。" E9 y) m$ {: n- w

, U2 U+ Z- B$ H: W. q/ }5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。: e2 b! p, _- i" |% H
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。- Z0 ?, U; m! L& O6 V3 h
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
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& [, `: V* r+ X  c0 Q9 i备注：
9 D# v% a9 X5 e) \9 _1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
$ }/ P! m" q8 e5 ]6 ^+ R, i2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝