桃酥

　　原料：
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5 n+ X- q3 a: D$ v$ q$ n0 p　　1、低筋面粉 600g
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' \, o( P* Q: h　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） 6 F+ ?" W& k" b( J; n2 Y

6 B, M/ F8 V5 E　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
& U, [* n6 g1 [' d; D' s酥油比较香） / X* g( ^$ }; ]! y+ s! }- [5 l
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） : a/ Z/ S$ ?7 Z3 |& ?0 M. {2 P6 `3 r

( z1 E7 @) Q" g5 S4 X  F　　5、泡打粉 6g . I2 n$ h4 k( }$ m
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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　　7、苏打粉 5g * e6 j' q% J$ B: V1 a; e$ C1 e

3 q  C" K. e" P5 T/ D$ `　　做法：
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； 3 }: T* [8 U# @7 k9 k& k
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　　2、将酥油放入，继续拌匀； + O9 i/ k- Q- m/ T1 q- ~9 d! y* t
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　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；