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$ c% h' w: T7 A' r* z. v3 q, Y4 c# q% W难度：切墩(初级)        时间：10分左右
: {% w  O4 E$ H# `" C9 p6 x8 Y主料6 [9 ?  k& [- q! s5 O4 z
莴笋7两        腊肉1条- O; S6 c1 y( t' R7 b
辅料/ J( V9 a. P* F. g8 i" k
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红椒1个        大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！8 y. w% w1 h8 S/ R
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2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片9 g" T* C; q* B

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' `9 J. w3 h7 q4. 倒油，现炒红辣椒丁丁; Z) x, E. h- L

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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。1 M- k4 \3 w0 }! C( ]8 {
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1 E& q( U# x# N) n; L) ~7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！) \: k& e7 u- y% p6 T) R. N

0 Q. }0 ?. g2 u! ^, E7 A小贴士# a( Z9 N% A- w# I
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。8 ]# O) z8 W: q2 D& I
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好6 Q! D+ p5 s0 [0 ?' V& r' r$ \
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉5 T  z% A: Z* Z8 R) q3 G
也正好看到这种做法% ~6 Y2 ?1 ~* k5 `. V
今晚的菜我来做主
' Y5 I4 A, k, f# b( `' t就这个
/ E; S0 P/ B- M/ E! d2 E7 z7 `哈哈哈/ e/ Y9 X3 j8 U

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！