↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[主食] 野菜炖腊蹄

qq65

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子
131 
精华
0 
积分
10 
金币
185 枚 
原创
2 贴 
威望
0 点 
支持
82 度 
感谢
626 度 
贡献
2 值 
赞助
0 次 
推广
44 人 
阅读权限
15 
注册时间
2008-12-6 
1楼 大 中 小 发表于 2009-1-21 18:16  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

野菜炖腊蹄


$ `  D2 f, r3 t- B4 j　 　
. \6 R$ o0 W9 ?6 c
! b$ z" V. Y0 m6 ?2 a& _# B特点：+ q# J, _# K( P5 A! p! _9 r5 L
腊味浓郁，菜肴家常风味浓郁。6 f" e- @4 i; q- Z
1 o+ O8 J( D1 M8 \" e8 s" n
原料：4 M/ z# t3 _' G  t. D7 Q  g) |- S
腊猪蹄3个（每个重约200克），牛皮菜800克。7 p. Z' b1 n1 F( N
调料：
6 o4 |7 R! p* e0 P: q1 N- ?/ z味精、鸡精各2克。- v% [# a4 A! k
腊猪蹄的制法：; d6 ?7 a, Y' S5 Q( q0 |
选用猪前蹄5千克，加盐500克、花椒250克、八角100克、山柰100克抓匀，放入缸里，盖盖儿后放在阴凉处（最好冬天腌渍）腌渍半个月，取出用点燃的柏树枝熏5-6个小时即可。 　
0 B9 o& Y* \* z0 t! E, `: {5 z; t0 J
制作方法：
7 L* b- G; b4 B9 h& f* Z# [（１）牛皮菜入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
1 H& k- F  ~# m6 v! b. L0 v（２）腊猪蹄去掉杂毛，入锅中加清水小火煮90分钟至熟，取出切大块，再放入锅中，加牛皮菜小火炖10分钟，用味精、鸡精调味，出锅装入盘中即可。 　

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

作者的其他主题:
大骨冬瓜汤的做法 [3P] 野菜炖腊蹄 扁尖笋烧牛肉 干锅带皮牛肉 辣汁酱香肘 航空大酒店玩东北妹（有战后相片）
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 03:40

Processed in 0.023418 second(s), 1 queries, Gzip enabled.