[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉
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2 R2 O5 \5 m( B& z调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 # S% [( y; z/ Y" x" G
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做法： 7 l) y* l3 c4 K) b

8 M! t9 E; d1 U: {; z    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。) F# v! w& C0 [" W: e4 N1 C

( ^% ~& q. f0 W    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精