[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞/ z! l5 B9 F  U: w
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香菇瓜子雞" x+ S) ]# Z5 A2 }, n

* {8 C' o& s* ~4 B- L. C% f2 N; s食譜來源：奶奶的年節菜
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材料：
/ b9 [" [" M$ E5 P+ A( |雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
9 C4 P3 R5 w$ y醬瓜罐頭.....1罐
! K( e. |) o) o& Y# o: v香菇.....6朵4 L  _; B4 V) Q0 \8 K; g
薑片.....3~4片" i, |) I' u+ _# K7 E6 y
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
6 l+ J6 w6 V& C) B$ h8 n# U* X醬油.....1大匙 3 R  C3 F; R# g) |$ B/ L8 F- k0 W
香油.....1大匙
7 [1 p) k% X) C. z- j2 W0 d鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)9 Q! g' F+ M8 O" b6 x1 M
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做法：% N4 a6 c; r# f2 N7 N; k& t3 x
1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中- |) K; X/ i+ X# Z1 ]
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小米桶的貼心建議
3 |$ }: K) H9 x我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水4 i# B' o# `" R. q% G
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液" I& q0 n) b3 U, C; _6 K. e
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
' n+ u) ]) k# @只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可# v8 ?# @6 k3 x# `4 K) @
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; X) U& W- G8 D3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成; D6 S: e7 f/ y: ]* J# u; G8 Q

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" }' O0 _4 X6 R4 Q' @9 Y小米桶的貼心建議
+ O) d! ^7 Y  [, \- X0 d5 I因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
* U) O7 K+ v( I+ i9 i1 M2 B建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
" p6 d# p; }; y% N# ^& {& p$ I! A只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)! Y, ~6 c7 Z1 v! s6 r% y7 [
並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成
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+ D" J- s: c% _  D, D2 }3 @) T7 |. Z如果是煮成雞湯
' G& i" l7 B, v* o, p% u' [則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水$ y1 q* n; @' n% c
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起: W% z' ^1 h/ p0 Y1 J
最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成0 B' [# J! u* O4 s; _3 ?+ W* J
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