豆豉辣炒年糕

, p. j0 Y. |; j% i* \2 R4 I
* [: R7 e; b- n" e. G8 d
材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱1 q  p2 B* Q, S2 c
+ Y8 D2 w: b: z; C6 g" F: q
6 R' x) v( F" r/ l2 x+ r
4 v% b9 S3 R# o, q- s

; S$ p: ~  S+ R做法：  g# D/ W2 `( X7 M1 |
1 \6 g4 g/ g' Q) j+ e5 I' w
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。. h/ x( Q7 H& v5 h$ S
炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；
8 ~! [: u) U& j; O" b
" g; I5 `' }* j# t
' f/ U# V) b) O2 f2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）% d% N& S$ h& D8 D! G8 ~* r$ ~

  P: L+ g: F, u$ m! N
6 q. o+ i, S2 n  z* e/ S. n好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧 % ]- ~' o7 j' r) O+ i, ^' u7 R7 V

1 N1 M+ w4 _6 R8 C6 \$ @