跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动0 m" K7 N" Z+ g3 c0 c* Q
    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了7 D2 J  s) J3 z/ m7 ?6 P8 k  B
拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾
9 g# ?3 H' f/ K4 e' L/ Y球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
" H9 T, s5 X5 t. A" Z就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。
2 O; h: j& K* [3 X! S. z) I( x, H2 J
; m3 d- C" b; E7 q, Q
8 @* s$ }# l* N0 W8 D! r: g====================================================================================
0 P4 ~( c' L1 G# x  H; F9 |  D- }- G+ h- P0 e4 P4 b
: _0 ]0 h% V3 d- M' I  I
. d3 a' E2 n' `& l( B
    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色3 h  Q* U! K5 _" g" S

" H3 i3 w% ]4 K* X====================================================================================
4 u# x3 n& ~+ A; c1 \5 [  n8 T1 r# g, `( ~
0 w7 }3 W  _  ]+ m# n
/ ]/ [0 n) c  R6 }! e) h
   放入葱、辣椒煸炒一段时间0 n8 ]1 y, l& k/ g  f( b
  
9 x1 e: y" b. m) Y- w====================================================================================, {# d% |! P6 M; Y8 l
/ N# T* ]% Q; I9 P/ }

+ [, f/ T  z+ q( s# j5 p8 f
: q" |# \/ X8 @$ p    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒
0 V4 n: M  m: q/ Q4 R6 E6 E
* C) u" G$ q* C0 z, b% j3 ~; e+ q8 J+ @, J5 ?9 v& a/ R& j
====================================================================================
5 U4 ]( Z- A" {, }
% n( _9 y# c" N$ E! Y( f9 }
6 ?1 @! R& n* ~/ ~1 t5 Y1 {( }7 b% }  v) l
    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  
- y, i# _0 \* _# o, R5 X" R; `0 o5 Y) {& _9 F- }
====================================================================================
6 u( Y" Z+ \4 q( D+ z- E4 ^7 K% J9 t8 Z% G
- T+ R% }! l8 \/ N& V

* D6 G6 d3 E# h7 i* i    加入胡椒、味精、盐、鸡精  
9 I; |) M+ ^* f! ]- n9 J; K# p' e
. U/ `9 g! T( n" B4 y; |- R/ R( E====================================================================================
8 C1 P- ?/ a* }2 j7 Q
9 e0 z" E5 s( j+ c% @* X1 W% I, }% k6 [, W: k

& E6 Y- ]6 s2 d% v6 l" M      继续翻炒后，加入啤酒半罐
0 \+ o8 o, ]3 r0 L8 z3 o& N: g   
, O# M0 ]% I2 o7 U2 J/ G====================================================================================+ G0 `& O( i) `. q: R: ?9 ]: j0 k
- y2 ?* C! x/ X& J/ k4 _' Y. [. r  E" H
" ~% _  l/ @8 J/ p
, m# Z. p2 Z- a1 Z: Y/ j1 z- @
    盖上锅盖闷烧几分钟# p8 f* h1 \" J4 E) T/ d3 r

  L4 q2 M# x4 n; l* |; R2 A6 W' R9 _+ f  y( v: k& K! m

) E% ]5 T. _4 F1 k/ c" K; H====================================================================================
# Q+ Z8 L9 w; G7 ^& V
) j2 v% G# U& k. `! o& C+ z( H3 q7 f4 K
+ v  w  h+ A9 F7 X( I. Q4 f
0 J# \: c* z: L6 b     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了 . q7 l- }8 [* W5 ]6 T7 D  ?  ]

$ p+ A3 o. A/ A) c6 ~! [8 a/ p9 B. Y' W- w4 T  i& L1 C
  v# U6 t1 l8 B6 P: `
====================================================================================
6 g1 N3 T9 g8 P" X( J+ F1 v  J% _3 W, p4 v. H0 J7 X
. [2 P' y" R' A2 l& `/ m" k  A
) V7 {2 r# k7 h5 m4 R
    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者
- P6 L* f5 R2 k/ m香油，色泽会更好看，味道会更香。
2 l9 q- B, H4 p; ]) z       6 E9 W6 y5 v1 E% x8 F; I

2 _  K+ ~0 Y4 L====================================================================================/ @$ }& l6 @4 l6 B; ?' m, F
# a3 r) z/ |3 ?/ _; x' C

5 O  t8 i# M" u5 Q5 O/ P
6 m/ H0 X! h6 i3 b, z# \) R& M    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。
" `. p% |2 r: V! v  
) F' W; R2 R5 I. K) J! B/ y# Q4 S
7 p1 G, e+ c* z7 c! q5 X4 k0 s' l# d* `8 Q- w3 t
! V9 h0 b# v& q4 ^5 a

& a% Y0 Y4 b/ _  b
% G! r4 g3 J2 U3 O% ?5 {  [& b. @+ U- `6 ]; R

' @) T( N; P4 L7 v/ I, }( j% {9 c/ Q5 V

. E7 e4 @8 P  y" f. r1 A7 F5 b' P6 @! o) c
验证图片，那是必须的
: z( A  y: q; g5 J1 ?. @$ b/ V% ?# \$ q* x( q, V
, G% H! e/ v7 i
- a/ s) d9 ^% T& |$ }# S5 H- g
( l5 R6 H/ K9 M7 Z

2 ~( n1 R/ A+ H' X1 i5 U. R% T2 K, |. p0 \- F7 t7 i
巨偷懒的原创验证2 U6 N5 P2 m2 y" \9 u! x2 G. h. A

  o. n& d2 b& |7 |9 z6 @+ Y6 S+ b: P1 n8 |

# Z6 j3 d% t3 ^7 [0 X" \9 v  I5 Q8 ]' @# O9 v6 g  O8 b7 m4 r4 K) C
9 R* p5 Z3 N4 u* u/ U2 M2 z
# c! B3 N( n+ }! L' @

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。
: {- i  k3 F! E& W2 Y5 L' W0 r. k3 I: j5 G; z) B
另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的
0 j8 ?6 A' q% m" O, k8 `
, i. h+ t1 q- v$ W总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术  @: R5 J( |- ^6 q' p+ }) Q/ A0 h
- q7 n; C; B" Z. M) N9 J
不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！
+ ^. Z: |- {  [" N9 ?7 j真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。