! {2 J2 w  L$ b$ I主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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+ ]/ D. V" z2 A3 ?' `3 ~# k: p根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用: d2 w8 C6 t& d  f
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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3 `: a$ C6 Y% m3 j1 r**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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  Y- l+ w/ u& R" L) ~; _! B首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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7 [  }, k4 ]# U  y" {  F# e- }等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）5 {* M2 Q. ~; m. K% ^2 z8 O
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. K$ J& G" y9 w% \6 h" m' I0 L反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。' j0 c( }4 I2 g. h+ d1 \4 ~

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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅# K# @3 H3 b. {% [' X0 }* D- Y
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6 i2 s/ V" R# X' Z, O) R! I金针菇如果翻炒
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。
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最后一张是验证
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0 N5 ?% K7 U! i7 Y& e小贴士1 U4 v% b) w% ^, k; a
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。2 Y# `% ?1 _/ g; y

& [5 Z6 i  y& O3 b" t5 [6 Q9 O4 I0 d[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下