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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料
; M3 C5 m2 t7 N- b; K主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。) a6 Z- r' B1 C, p! h# ?. v7 E
辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。. F) C6 z9 E+ y0 i+ t- g
. Q4 G) ~" G' x: q. m# ^9 N" t+ U
制法2 ?5 h+ ?8 W" h
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
% P; F1 ]! k6 E% e: M0 U②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
( q/ H. x  e' ?4 K: y4 v+ [) }0 f* a) J# J$ _0 v
功效主治
2 f4 J+ B: d4 b$ L. C% R: z此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
& D1 f/ @- H% R( R; _, O, u% J: u7 d, @
注意事项0 f. m/ t* F; o# o& z- R- [
制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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