典食谱一：姜汁甜牛奶
0 c5 E" `& Z& A& [) h+ ^' T3 t0 a2 k8 ^4 Q* K+ y! f+ _
8 m+ C. h& s% h. @
姜汁牛奶& ?6 _* M  a1 ?0 F; b: v; y" ]
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。 ' z( ^& j4 o& f7 {* h* b
$ G7 ^3 x: Z) o$ ^6 K0 d
　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
& r! t8 Y* p5 U" z* g, G8 y" M3 e0 {) ?; a" l, f% c
　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
7 }* P4 i7 {" y; K! i" G0 E, i: n
+ u7 J$ V$ }3 S8 o6 E3 t2 Q5 e　　功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。 2 Z( v( s. d; \# Z  M

- ?+ `9 h. `; Z* C　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头 & }$ W( q) w2 y9 K

+ }7 i% Y# H6 P9 E& {, Z& D: \+ H( A) ]
川芎白芷炖鱼头
. C8 l0 t4 i4 N* U. r$ Q( q/ I) r: t6 o: x
　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。 3 j& D. W. B; B1 A2 }. @* {
/ N5 {' G1 n7 S& a& P
　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。
: X8 E5 I! ]  @& I  f) m! t) L% L* m, E9 Y2 z
　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
8 y/ C$ r% y! T
& _- q0 j* x$ w: _. e; c) F　　做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。
* u5 H2 d6 p' M1 A0 f% @, {- W: b
　　功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。 0 M3 a2 S9 {) ^
* q9 c. R. B, W" K: E9 d6 P4 H2 A1 h
　　经典食谱三：乌豆塘虱 , e4 r, a% Y& w$ G

2 D1 V; ]+ F! l2 ~* O! W
4 a" g6 k+ ~- @( c. e9 \. o: H2 d" ]5 L$ e4 ^
乌豆塘虱8 b! d5 x, |0 q" N
$ s( ^# u" `1 o. y- a# \* ?
　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。 $ h: n/ Z0 D2 F4 y/ N
+ [; @1 c9 K! T
　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。 / h# X6 F7 _/ Q2 G. k  h- y

0 ?2 g, S" P/ E" T$ s% c　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
# \3 H- t& n  W' R, n, c' u( z, [
( D) i/ j+ n) x7 G( [. f/ y" [　　功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。
( Q& t% {# N. f9 p. y3 d5 n7 a" m, ]" j# l% @  Z; G" R" Z
　　经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
- |, L6 o( h1 X- C  }. X
: W5 V! |7 \! R" p* n4 j. w/ u) G3 G2 l

, R; I6 W3 g( L/ t3 e& F5 |* O& M' n白胡椒煲猪肚汤
5 \, Z$ q0 L6 G* `% ~! W+ H: ^8 B7 H8 U+ ~* i4 Y8 M
　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
  w, \( [  d( c9 L) K' j
6 I; w2 r% [9 u* t; X& X　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 6 \: \5 J4 N. n, w7 k+ r: t$ @
2 `7 W8 q5 |2 N6 m) O% q- A# P
　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。 # ~- f" k/ u' f# _
1 C! F4 S& M* I3 W  C1 s  |
　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。 ; v6 H9 x( R7 v3 L7 \6 d6 {6 ]: r
6 W) H4 }: ~& B6 l: m3 ?
　　 经典食谱五：党参红枣茶
" L. m; i) c5 u! {- u" e1 K0 f+ B' m( i* `1 T/ U

1 s# V: K  E  R( r$ Q+ H
: F" E, L8 ~0 H3 I. P# f$ U 党参红枣茶
+ c5 n3 I& W$ a" F& \
, h* j1 P% }( }, H# ~( ~* o　　原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。 ! K! A2 {! R1 \
  v+ l7 h5 {- S. Y) L+ N
　　做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。
/ [4 U' ?1 {1 i! X5 A7 c' b8 ?8 _$ o- ^' q$ e
　　功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。 3 L" |, T" ?9 ?  |
2 M( P. E) N* p
　　因人而异冬季进补勿盲目
. w4 i. ^; |- a% x
0 a8 {7 K- y: [) e, j　　调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

都是好东东，为什么没有人支持，我全收了

我代表所有的 食客  顶一下- F& A0 r4 g& T: w4 y
感谢楼主

都是经典菜式哦，好东西，我收了，感谢楼主

不错，菜到是炒了不少了，就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？