家常豆角烀饼[图文]0 _$ l, W5 {4 E* D% ~

) \( b6 _4 ?/ M* i0 A做法及步骤
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·原　　料:( q" n% Q9 N) z& `% v' V

2 z9 C: I4 o- w# }+ _4 @1 d豆角，土豆，鸡腿，面粉。" _* Q" Y6 t; B! R
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·操　　作:& |' ?2 y/ ^0 F, U+ _( T2 L
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。0 t8 \8 M$ k' A5 _% e% \

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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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& z/ ^* x' G0 z! ^: B8 r& L7 h然后卷起来。3 r5 \- k8 p' K; L- S; e; K
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; w* V5 ~$ m1 }9 B1 a, h2 r弄成这个样子,擀平。7 K$ F# A/ Y; n) U+ T
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。0 ]4 e+ K' b( K; ^9 h
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。: i' F4 `# c5 H) d0 @! n1 ]6 H
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把饼拿出来切块。
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. e4 v. M" L$ H4 @4 X3 u! y& I翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！: c7 M* s# g: K' a

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的